你平時是不是這麼切橙子的,不要左顧右盼,說的就是你!
不用解釋,任何解釋都是掩飾,你就是這麼切的!
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然而,這樣切的橙子中間會有一條白色的硬芯,會影響橙子口感。那麼,正確的切法究竟是怎麼樣的呢???
如上圖所示,輕鬆四步搞定,橙子既美觀又沒有白心 。稍等,還有更裝逼的切法。我不說話,就默默看著你們裝逼。好尷尬!切了這麼多年的橙子,居!然!切!錯!了!
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果識橙_吃貨進階技能

說到橙子,估計你們就只知道吃吃吃,從來就不關心它們的品種。目前市場上比較火熱的就是如下幾種橙子:

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香味濃郁,酸甜可口,橙子味道最濃烈。
濃甜芳香,酸味適中,橙香味較濃。
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皮薄汁水多,味道偏甜,沒有酸味,但是橙子味道很淡。

何辯橙?

吃貨高級技能

目前市場上橙子最讓人不放心的就是添加甜蜜素,染色,催熟,打蠟,那麼如何判斷呢?

看外觀

過於鮮艷的橙子,很可能經過打蠟和染色的。

•自然成熟的橙子,果蒂是青綠色的。

•被催熟的橙子,橙蒂乾枯容易脫落。擦果皮 用干紙巾或濕紙巾擦拭橙子外面,如果紙巾上有淡淡的油漬或者是變紅,則是打過蠟或者染過色。但是一般擦橙子紙巾都會變髒,這種是正常的灰塵。

聞氣味

天然的橙子都有著非常濃的天然橙子味道,開封的一瞬間,香味撲鼻而來。三種橙子中,經過反覆對比和客戶反饋,秭歸臍橙香味最濃。如果有刺激性的味道或者是橙香味很淡,極有可能就是打過蠟和加過甜蜜素的,最好不要購買。

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嘗味道

贛南和秭歸的橙子,其酸味要等到臘月才會逐漸消退,新上市的橙子都會帶一絲酸味。如果吃起來沒有一點酸味,那麼應該是添加了甜蜜素。

歸臍

吃貨們的最愛注意了!接下來要給吃貨們划重點了。今天講的重點就是秭歸臍橙!!!重點一在我們的記憶中,橙子大概就是秋天和冬天吃的吧。春季有紅肉(血橙)和倫晚臍橙,夏季有夏橙,秋季有屈鄉秋橙(九月紅),冬季有長紅、紐荷爾和桃葉橙。

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果肉含番茄紅素,肉色橙紅,果肉嫩滑、汁度化渣,甜中帶酸,清甜帶香。

果皮橙黃光滑,果臍特小,油泡細,果肉細嫩化渣,果味香甜,含糖量高,含酸量低,口感特別好,單果重達250克。

夏橙 ✿ ❃ ❈ *

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果皮橙黃或橙紅色,果面較光滑,肉脆化渣,酸甜適度,富有香氣。

九月紅臍橙 ✿ ❃ ❈ *

皮初成熟時青綠色,較易薄皮;果肉為紅橙色,質地細嫩化渣,富含香氣、果汁十分豐富。

長紅 ✿ ❃ ❈ *

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果皮橙紅光滑,果頂部較尖凸閉臍,肉脆化渣,風味濃甜。

紐荷爾 ✿ ❃ ❈ *

果色橙紅,果面光滑,多為閉臍。肉質細嫩而脆,化渣,多汁。

桃葉橙 ✿ ❃ ❈ *

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果皮光滑,橙紅有光澤,皮薄易剝離;果肉橙黃、香甜,汁多化渣。重點二最早熟的臍橙,屈鄉秋橙,俗稱九月紅。光看名字就知道了,九月下旬上市。外青內紅,果皮初成熟是青綠色,果肉為橙紅色,極其細嫩。最主要的特徵就是水多!水多!水多!在這裡必須說三遍,強烈建議用來榨汁。
重點三最晚熟的臍橙,每年的3、4、5月份上市,也是秭歸臍橙中的極品——倫晚。倫晚臍橙汁多、肉嫩化渣、香甜可口。在春天裡,橙子恐怕也就只有它能一枝獨秀。

重點四秭歸的臍橙並不是以甜出名,橙子在純天然生長的情況下一定是酸的,絕對不會是純甜的。就像甘蔗,一定是甜的不會是酸的一樣,這是橙子的天性。如果你吃到橙子特別的甜,幾乎沒有酸味,一定是在施肥上下足了功夫,或者是使用了某些化學葯的刺激。如果你吃到的橙子略帶酸味,恭喜你!這才是正宗的、天然的橙子。

 

秭歸臍橙就是秭歸臍橙,不會像甘蔗那麼甜,也不會像檸檬那麼酸,世界上沒有第二個秭歸,也沒有第二個秭歸臍橙,獨一無二,沒有什麼可以替代,所以請珍惜秭歸臍橙來之不易的那點酸味兒。

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